「瀬戸の酒粕塩」香川県 業務用食材販売｜GOURCHE（グルシェ）

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鴨鍋セットをお買い上げいただき誠にありがとうございます。

 

改めて鴨鍋の召し上がり方について説明をいたします。

 

材料

・鴨鍋セット

（フランス産鴨ロース、鴨つみれ、うどん、だし醤油）

・白ねぎ２束

・お好み食材

〈例：豆腐、白滝、白菜、しいたけ、ごぼう、三つ葉など〉

 

作り方

①だし醤油を９から１０倍にうすめて土鍋に入れ、強火にかけます。

 

②沸騰したら、白ねぎを入れます。

 

③鴨つみれとお好みの食材を入れます。

 

④鴨肉を入れます。すぐに火が通りますので、肉の色が変わったら

野菜・だしとともにお召し上がりください・

（風味を損ないますので、煮すぎないようお気をつけください）

 

⑤鍋の〆に包丁切り讃岐うどんを冷凍のまま入れ１分ほど煮てから

ほぐしてお召し上がりください。

 

鴨肉はカロリーとコレステロールが少なく、ビタミン・鉄分・不飽和脂肪酸を多く含み

和洋中問わず人気の高級食材です。

 

当店自慢のこだわり讃岐うどんとフランス鴨が織りなす極上のハーモニーを

どうぞお楽しみください。

 


鴨鍋

http://gourche.com/?pid=82913553

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誠に勝手ながら、弊社では12月31日（木）～1月3日（日）までは年末年始休業とさせていただきます。
期間中お客様にはご不便をお掛けしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

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忘年会シーズンが到来しましたが今回は気を付けたい

食べ方についてまとめてみました。

 

にぎり寿司

にぎり寿司は、箸で食べてもかまいませんが、手で食べてもマナー違反にはなりません。

どちらの場合でも、しょうゆはシャリではなく、タネのほうにつけるとくずさずきれいに

食べれます。ただしひとくちでいただくのが正式。軍艦の場合は、海苔にしょうゆをつけて

食べます。



 

ちらし寿司

全体にしょうゆをまわしかけたりせず、たねをひとつずつしょうゆにつけていただきます。

好きなものばかりあちこちに箸をつけるのではなく、端からきれいに食べて下さい。

 

刺し身

刺し身の上に少量のわさびをのせてしょうゆをつけます。

しょうゆの小皿は持ち上げて、しずくがたれないようにしましょう。

 

天ぷら

ひとくちで食べられない大きな天ぷらは、箸で切っていただくのが基本。

切りにくい場合は、かみ切ってもいいですが、天つゆにつけ直したり一度

うつわに戻したりせず、続けて食べるようにして下さい。


 

串焼き

カジュアルな焼き鳥屋さんなどではなく、きちんとした和食のお店で串焼きや

田楽などが出された場合、そのままかぶりつくのはマナー違反。

のまわりにたれがついたりして、美しくありません。一度、お皿にはずしてから

いただきます。


これから年末年始食事会が増えてくると思いますが

参考にして頂ければと思います。

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国産の鶏肉は

清浄な環境で健康に育てられています。

薬物残留がありません。

食鳥検査で検査済です。

衛生的に処理加工しています。

低温流通で鮮度を保ちます。

 

以上の内容で保障されているため安全で美味しいです。

 

国産の鶏肉をもっとおいし安全に食べるためには

 

◆その日に使う分だけを買う。

◆買い物の最後に買う。

(買い物かごに入れて常温のまま置くと、肉の劣化が早まり

おいしさが逃げてしまいます。）

◆買ったら保冷バッグで持ち帰る

◆調理する前に、よく手を洗いする

◆まな板や包丁をよく消毒する

◆肉の表面だけでなく、中心まで火を通す

（焼きすぎはおいしさを損ねます）

 

当社の鶏肉は新鮮なまま冷凍保存しお送りします。

よかったら一度お試し下さい。

 

 



 

国産鶏肉セット

http://www.dena-ec.com/item/229099286

 

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11月も後半になると、夜は急に冷え冷えとしてくることもあります。

夜更かしをしていると何かあたたかい飲み物が欲しくなります。

そこでおすすめなのが

葛湯です。

 

葛湯とは葛の根からとったでん粉の葛粉で作ったとろみのある飲み物です。

とろみがあるために冷めにくく、体が温まり、消化にも良いため、

昔から離乳食・流動食・介護食・病み上がりの食べ物として食べられてきました。

 

とれる量が少ないうえにつくるのに手間がかかる葛粉。

市販品の葛粉と表示されているものでも馬鈴薯でん粉が混ざっているものが多いそうです。

葛粉100%のものは滑らかさやきめ細かさが違うそうです。

 

通常葛粉を水でといて砂糖を加えて、鍋等でゆっくり加熱しながら透明になるまで

練って作ります。

 

葛湯に飽きたという方には、

はちみつを入れたり、柚子ジャムやレモンで少しアレンジしてみるのも

いいかもしれないです。

 

 

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