菱餅の三色にはこんな意味があります。
桃色=魔除け
菱餅の上段。解毒作用のある赤いくちなしで染めたことから、
「魔除け」の力があると考えられました。
「桃の花」を表しているとも解釈されます。
白色=清浄
中段は「残雪」や「雪解け」などを連想させる色で、
「清浄」を表します。 純潔の象徴でもあります。
緑色=健康
下の段は「芽吹き」の緑色で、「健康」を意味します。
母子草やよもぎなど、体によい薬草を用いて染められました。